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En 2025, las importaciones mundiales de vino cayeron un 5% en volumen y 6,5% en valor

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Según datos de la Organización Interprofesional del Vino de España, las importaciones mundiales de vino cayeron en 2025 casi un 5% en volumen hasta los 93,91 millones de hectolitros, con retroceso de 4,88 millones, y un 6,5% en valor hasta los 33.693 millones de euros, a un precio medio de 3,59 euros el litro. El […]

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Filtración y estabilización del vino: tecnología para garantizar calidad y seguridad enológica.

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En un mercado global, la calidad del producto es una condición fundamental para competir. De la mano de la tecnología, hoy el mercado ofrece una amplia gama de soluciones para garantizar estos parámetros. En el proceso de elaboración del vino, cada etapa cumple un rol determinante para alcanzar un producto equilibrado, estable y listo para

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Tecnologías de cosecha y recepción de uva: el primer paso para la calidad del vino

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La recepción de la materia prima es uno de los momentos más importantes del proceso vitivinícola y contar con las herramientas adecuadas puede ser un diferencial para las empresas.  En la elaboración de un vino, uno de los momentos más críticos ocurre antes de que el proceso enológico propiamente dicho comience. La cosecha de la

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Tecnologías de microoxigenación y crianza: precisión enológica para mejorar la calidad del vino.

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El control del oxígeno durante los procesos de elaboración y crianza se ha consolidado como una herramienta cada vez más utilizada por bodegas de distintas escalas por sus múltiples beneficios para la complejidad aromática, la estructura y la estabilidad.  La crianza del vino es una de las etapas más delicadas y estratégicas del proceso de

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“Vinos para beber descalzos: la anarquía es la base del placer”. Por Ángel A. Mendoza

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Don Ángel Mendoza otra vez apunta y dispara con su creativo vocabulario para convencer a la industria vitivinícola argentina que si no se hace algo urgente para captar las nuevas generaciones, la tradición del vino podrá morir en el futuro. En este sentido, propone conquistar a la «Generación Coca Cola» (o Generación Z) a través

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Innovación en tanques y recipientes de vinificación: el corazón tecnológico de las bodegas

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Los avances en el diseño y los materiales utilizados permiten tener ventajas en el control térmico, higiene, automatización y adaptación a diferentes estilos de vino. En la elaboración del vino, el recipiente donde se desarrolla la fermentación y el posterior almacenamiento del producto cumple un papel fundamental. Desde las antiguas tinajas de barro hasta los

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Automatización de procesos enológicos: el salto tecnológico de las bodegas modernas

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Este tipo de herramientas permiten a las empresas optimizar recursos y elevar la calidad de su producción, desde la recepción de la uva hasta el la conservación final del vino.   La elaboración del vino ha sido tradicionalmente una actividad donde la experiencia del enólogo, la observación y el conocimiento empírico del proceso ocupaban un lugar

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Equipamiento moderno para bodegas: tecnología para una nueva vitivinicultura

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Con una gama de soluciones técnicas cada vez más amplia, aplicarlas puede traer grandes beneficios para los productores, tanto desde el punto de vista económico, como desde el control de los procesos productivos. (Foto principal: Bodega Palmaz Vineyards, California, Napa Valley). La elaboración de vino ha evolucionado notablemente en las últimas décadas. Si bien el conocimiento

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Mecanización del viñedo y nuevas maquinarias: el camino hacia una vitivinicultura más eficiente

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Impulsada principalmente por la falta de mano de obra en etapas críticas de la cadena vitivinícola y por la necesidad de las empresas de ser más sostenibles, la tecnología se ha convertido en una aliada clave para los productores.  La vitivinicultura es una actividad profundamente ligada a la tradición. Durante siglos, gran parte de las

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Bioinsumos y biocontrol en viñedos: una revolución silenciosa en la vitivinicultura

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Las tecnologías basadas en microorganismos, extractos naturales o compuestos biológicos presentan múltiples beneficios para las plantas y cada vez más productores deciden aplicarlas.  Durante décadas, la sanidad y nutrición del viñedo se apoyaron principalmente en fertilizantes químicos y productos fitosanitarios convencionales. Sin embargo, en los últimos años el sector vitivinícola comenzó a explorar con mayor

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